Gastronomie

Le dictionnaire des ménages

Name: Le dictionnaire des ménages
SKU: 8951
Price: 180 EUR
Availability: InStock
Author: Armand-Ernest Havet

Paris, Pierre Blanchard, Libraire, 1822. In-8, reliure à la bradel pièce de titre bordeaux. 520 pp., seconde édition.

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Collation

Description
bibliographique

Auteur	Armand-Ernest Havet
Titre	Le dictionnaire des ménages
Éditeur	Paris, Pierre Blanchard, Libraire
Date	1822
Format	In-8
Reliure	Reliure à la bradel pièce de titre bordeaux
Collation	520 pp
Référence	8951

Le mot du libraire

Petite déchirure en base de coiffe. Rares rousseurs.
Recueil de recettes et d’instructions pour l’économie domestique : moyens de conserver les fruits, les légumes ; de faire les sirops, les confitures, les marmelades, les sirops, les liqueurs, l’eau-de-vie... ; de préparer le café, le chocolat, le thé, le punch... ; l’art de faire le pain, le vin, le cidre, les vinaigres naturels... ; les soins à donner à la cave, aux oiseaux de volières, la destruction des insectes nuisibles, etc. Seconde édition augmentée d’un grand nombre d’articles, notamment du calendrier de la bonne ménagère par M. Steph. Robinet et Mme Gacon-Dufour. Intéressant dictionnaire, par ce médecin et botaniste ( Rouen 1795 - Madagascar 1820) donnant de nombreuses recettes gastronomiques. Bitting, p. 219 ; Vicaire, p. 439 ; Quérard, IV, p. 43.

Philippe Lucas

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