Gastronomie

La Chasse et la Table

Name: La Chasse et la Table
SKU: 712
Price: 95 EUR
Availability: InStock
Author: Charles Jobey

Paris, Furne et Cie, Imprimeurs-Editeurs, S. d. (1864). Petit In/8, broché, couverture illustrée d’une vignette, 2 ff. n. ch., 294 pages. Exemplaire partiellement non coupé. Petits manques à la couverture. ; rousseurs dans l’angle des 3 premiers feuillets.

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Collation

Description
bibliographique

Auteur	Charles Jobey
Titre	La Chasse et la Table
Éditeur	Paris, Furne et Cie, Imprimeurs-Editeurs
Date	S. d. (1864)
Format	Petit In-8
Reliure	Broché
Illustrations	couverture illustrée d’une vignette
Collation	2 ff, 294 pages
Référence	712

Le mot du libraire

Homme de lettres, chasseur et gastronome, Charles Jobey, donne une reproduction fidèle de la physionomie, de la constitution naturelle et physique, de toutes espèces de gibier, une étude physiologique de son caractère, de ses moeurs et de ses habitudes. Il traite également d’après les meilleurs maîtres, des différentes manières d’apprêter, d’assaisonner et de servir le gibier à poil et à plumes, que ce soit le Chevreuil, le Tétras, la Bécasse, l’Alouette, la Grive, l’Ortolan... Edition originale. Vicaire, 465 ; Bitting, p. 246 ; Oberlé, 677 ; Thiébaud, 519 ;

Philippe Lucas

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